Herzlich Willkommen im Sitzwohl zu Silvester 2009 !

Silvestermenü

Mediterranes Beef Tatare und Carpaccio vom Bison    
     
Cappuccino von der Wachtel und Wachtelei    
     
Gebratenes Seesaiblingsfilet mit Erbsenpürree und Kaviarbutter    
     
Gerührtes Caipirinha-Sorbet    
     
Rücken vom Mangalitzerschwein mit Paprika-Erdäpfel    
     
Feigenterrine mit weißem Schokolade-Mousse und Pistazieneis    

Weinbegleitung

Glas Champagner Souverain Brut, Henriot    
Chardonnay 2007, Weingut Alphart, Traiskirchen, Thermenregion    
Weißburgunder Smaragd "Steinporz" 2007, Weingut Hirtzberger, Spitz, Wachau    
Cuvee Leithaberg 2005, Weingut Prieler, Schützen, Neusiedlersee-Hügelland    
Sämling Spätlese 2007, Weingut Tschida, Illmitz, Südburgenland    
     
     
Gedeck 2,50 € / Silvestermenü 95 € / Weinbegleitung 45 €