Gründonnerstag

18. April 2019

Herzlich Willkommen im Sitzwohl, liebster Walter !

 

Cevichè von der Wildfanggarnele mit Gurken und Radieschen

Jakobsmuschel mit gepfefferter Ananas

Tartare vom Rehrücken auf Selleriecarpaccio

Champagnerkutteln

Frittierter Octopus auf Tafelspitzcreme

Glacierte Kalbsleber mit Schalottensoße und Schüttelbrot-Schupfnudeln

Paillard vom Kalbsrücken mit Portwein-Auberginen

Coq au Vin vom Schwarzfederhuhn mit Speckerdäpfel

 

Luftige Topfenknöderl mit Erdbeeren

Pistazienparfait mit eingelegten Orangen