Mittags
Wochenkarte
09.02.2026 bis 13.02.2026
| Kürbiscremesuppe mit Prosciutto-Blätterteig | € 8 / € 10 |
| Spaghetti Carbonara | € 24 |
| Tiroler Gröstl mit Spiegelei und Krautsalat | € 27 |
| Gebratenes Lachsforellenfilet mit Tomaten-Fenchelgemüse | € 31 |
| Blattsalat mit gebackenen Austernpilzen und Sauce Tartare | € 23 |
| Mittagsmenü | 16,90 € |
Montag
09.02.2026
Gemischter Blattsalat
Penne mit pikantem Salamisugo
Dienstag
10.02.2026
Gemüsecremesuppe
Cordon Bleu mit Erdäpfelsalat
Mittwoch
11.02.2026
Gemischter Blattsalat
Gemüselasagne mit Parmesanschaum
Donnerstag
12.02.2026
Rindsbraten mit Erdäpfel-Kräuterpüree
Apfelkuchen mit Zimtobers
Freitag
13.02.2026
Karotten-Orangen-Salat
In Tomatensauce gegarter Rotbarsch mit Gewürzreis
Sitzwohl Menü
Carpaccio vom Kalbsfilet | Geräucherter Bio-Dotter | Broccoli-Tartare
•
Rehconsommé | Getrüffeltes Grießnockerl
•
Erdäpfelblattln | Champagnerkraut | Saiblingskaviar
•
Steinbuttfilet | Rotweinbutter | Wirsing-Roulade
•
Yuzu- Crème brûlée | Kokos | Kakao-Chips
Menü
5-Gang 100 € / 4-Gang 90 € / 3-Gang 80 €
Wohl beginnen...
Aperitif
| Hirter 1270 Ursprung | 0,3l | € 4,60 |
| Glas Prosecco mit gerührtem Kir Royal-Sorbet | 0,1l | € 8,50 |
| Glas Champagner Henriot Souverain Brut | 0,1l | € 19,00 |
| Scheurebe 2024, Weingut Josef Scharl | 1/8 l | € 6,50 |
| Sparkling Tea | 0,1 l | € 8,50 |
Vorspeisen
| Hirschlebermousse / Eingelegte Pilze / Brioche | € 25 |
| Gebeizter Wildlachs / Karfiol / Mandeln | € 23 |
| Ripperl vom Ibericoschwein / Fenchelsalat / Granatapfel | € 26 |
| Artischokenravioli / Salzzitrone / Burrata | € 22 |
Suppen
| Seezungenschaumsuppe / Gedämpfte Auster Gillardeau Nr. 2 | € 17 | |
| Wintergemüsesuppe / Kastanie / Petersilie | € 14 |
Wohl speisen ...
Hauptspeisen
| Szegediner Gulasch vom Waller / Erdäpfel / Crème Fraîche | € 31 |
| Knusprige Rolle vom Skrei / Sesam / Ingwer-Reis | € 41 |
| Polpetti vom Kalbsrücken / Hummerschaum / Sepia Fregola Sarda | € 40 |
| Irisches Rindsfilet / Pfefferjus / Aligot / Confierte Karotte | € 48 |
| Rote Rüben Gnocchi / Ziegenkäs-Espuma / Kirschessig | € 24 |
Wohl beenden ...
| Getrüffelter Brie de Meaux / Kalbsjus / Apfel-Gel ( Dazu optional wunderbare TBA, Kracher ) | € 19 |
| Wildblumenkäse / Birnen-Chutney / Nussbrot | € 16 |
Dessert
| Topinambur-Eis / Vanille-Schaumrolle / Zimt | € 16 |
| Cheesecake / Mango / Himbeer-Sorbet | € 15 |
| Grand Marnier-Parfait / Schokolade / Blutorange | € 17 |
| Sitzwohls Karamellisierte Apfelpalatschinke | € 15 |
Inklusivpreise
Für das Gedeck erlauben wir uns am Abend 3 Euro zu berechnen.